柏树林食品工业加工小区是在我县原牛肉加工小区基础上启动建设的，位于新晃县城区东郊1公里处，涉及兴隆镇柏树林、林溪冲、胜利3个村。园区规划占地约300亩，东至兴隆镇油麻岩，南邻320国道、氵舞水河，西接大桥溪，北靠湘黔铁路复线，距沪昆高速公路新晃出口及湘黔铁路新晃火车站都不足1公里。
        园区建设的总体思路是：立足我县区位交通和肉牛资源等优势，突出牛肉、粮油、蔬菜等农产品深加工，通过发挥龙头企业的带动作用，着力打造湘黔边界现代化、园林化、标准化的农业特色食品工业加工基地及流通中心。
        目前，征地拆迁、基础设施配套和企业入园引导工作正有序开展。其中，小肥牛食品有限责任公司已于去年底正式入园投产；老蔡食品有限责任公司、嘉信食品有限责任公司已分别在园区征地65亩、120亩，正在进行土地报批工作；振兴米业和夜郎食品等企业也正筹备迁入。
        小肥牛食品有限公司成立于2005年8月，是一家集肉牛育肥、牛肉生产和加工为一体的食品加工企业。生产的“田牛”牌牛肉系列产品远销广东、上海、黑龙江等省市。去年以来，该公司已投入资金922万元，在园区征地30亩，新修厂房及附属设施面积2100㎡，添置了冷库、锅炉、蒸煮锅、灭菌机等专用设备。预计企业全面达产后，年生产能力可突破2800吨，实现产值6000万元以上。
        老蔡食品有限责任公司前身为新晃老蔡食品加工厂，创建于1996年。公司现有育肥基地5处，牛栏舍4500㎡，常年存栏肉牛160余头，年屠宰肉牛17000余头，加工牛肉1750余吨。公司在不断发扬光大祖传秘方的同时，聘请中国食品研究所专业技术人员进行系列产品研究，推出了原汁带皮牛肉、牛杂、腊牛肉、干牛肉、挂牛肉、飘香牛肉、冷鲜牛肉等40多种系列产品，畅销长沙、武汉、北京、上海、广州、深圳等地，该公司的“富桥”牌牛肉荣获第七届、第八届（国际）农博会金奖，被怀化市人民政府评为“怀化市名牌产品”，2009年荣获省级名牌产品称号。近年来，公司先后投资900余万元进行改扩建，新上两条休闲牛肉生产线，购置微波干燥灭菌机等先进设备，经营规模稳步扩大。今年1～4月，公司实现产值4100万元，牛肉加工量900吨，销售收入达3400万元，实现利润700余万元。目前，公司已在柏树林食品工业园征地65亩，拟投资3000万元建设新厂房，新厂建成达产后，年生产能力可达8000吨，产值3.4个亿，可实现利税3000万元。
        嘉信食品有限公司是湘黔边境县市唯一一家拥有生产肉类食品出口资格的企业，也是新晃乃至怀化市肉牛养殖产业的龙头企业。公司占地14800平方米，建筑面积7800平方米，固定资产760万元，员工58人。拥有10余年对外出口管理经验和设施完备的牛羊肉、猪肉、乳猪、食品精加工生产线各一条，年生产能力可达6000吨以上。去年以来，嘉信食品有限公司通过与湖南农大合作，在原有20多个产品的基础上新推出了“侗味中三层”、“侗家水晶牛肉”产品，通过“两靓”带动市场销售，在全国30多个城市完成了销售网络建设。同时，探索“公司+基地+农户”的发展模式，采取“三统一、零风险”办法，大力扶植肉牛养殖大户，扩展肉牛养殖小区，建立了系统的肉牛养殖、扩繁育肥核心基地。今年1～5月，公司实现销售收入870万元，同比增长35.9%；实现利润117万元，较去年同期增长20%。公司力争通过三年努力，计划建成年产6000吨牛肉加工生产线，实现产值过亿、利税过千万的目标。