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新晃味道----一掌乾坤
2021-10-04 23:30:19 字号:

一掌定乾坤

菜名:一掌定乾坤

地点:老蔡全牛食府

特色及做法:新晃黄牛肉来源于中国南方最优良的黄牛品种之一新晃黄牛,牛肉肉质细嫩,香味浓郁,风味独特,营养价值极高。2009年12月28日,原国家质检总局批准对“新晃黄牛肉”实施地理标志产品保护。此菜所用食材取自湖南新晃黄牛牛蹄,洗净改刀后,用多种香料和药材,牛筒子骨汤制作的卤水卤4个小时左右。卤好之后,放入盘中淋上自制的辣椒酱汁,洒上葱花和芝麻少许即可和三五亲朋好友大快朵颐!本地宴请必点菜之一!

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来源:新晃县融媒体中心

作者:

编辑:罗云婷

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